Emily．愛美麗

自推行健康排毒餐以來，已產生了好幾位的排毒寶寶，他們都非常健康，沒有黃膽，而且孕婦整個孕期體重只會增加10~12公斤，產後恢復的速度很快。孕期營養最重要的除了幫助孕婦調整體質之外，還要供應胎兒營養所需。
婦女在整個懷孕的過程中是非常艱辛的，在優生學的考量下，夫婦兩個在準備懷孕之前的3~6月，最好就開始吃排毒餐來調整飲食習慣和生活方式，讓身心都在健康的狀態下懷孕最好，如此就能生下有健康體質的寶寶。
孕婦整個孕期的體重如果增加愈多，那麼更年期得乳癌的機率也會愈高，整個孕期除了酒不可喝，不潔之物不可吃之外，還要注意其他營養的攝取。尤其是適量的維 他命和優質蛋白質、還有礦物質和醣類。在維他命方面，不要去買單一的維他命來吃，因為它對身體不但沒有作用反而是負擔，在所有維他命中，孕婦最容易缺乏的 就是葉酸方面的攝取，它是所有細胞分裂、遺傳基因製造最重要的物質，如果缺乏，不但身體無法生長、還有毛髮、指甲，甚至傷口都無法復原。凡是缺乏葉酸就會 有貧血、倦怠、臉色蒼白、情緒低落、呼吸急促、暈眩等症狀，容易造成出血流產、早產、難產、嬰兒夭折之情形發生。在食物中深綠色和根莖類蔬菜、全榖類中， 尤其是啤酒酵母中，含有豐富的葉酸。所以孕婦應多吃啤酒酵母，最好在懷孕前父母就開始吃。它含有豐富的維他命B群，是很完整的營養，可以消除疲勞、減少貧 血和神經緊張，也可解除胃部的灼熱感和消化的不適。另外還有維他命C、維他命K、維他命P，這幾種營養素有助於強化您的血管，在懷孕的末期和分娩之後，維 他命B1的需求量會大增，還有維他命E可以預防血毒症，最好在飯後吃。在蔬菜中綠花椰菜含有豐富的維他命B群，還有維他命C、K、P，它也叫抗癌之王，應 該多吃。孕婦還應補充的蔬菜水果有玉米(連鬚一起熬湯)、黃豆(有機)、深綠色蔬菜。柳丁(果皮白色的部分)、地瓜等等，都是孕期中重要的營養成分。
天然酵母，它含有蛋白質、胺基酸、豐富的維他命B群、礦物質群，很適合孕婦補充。孕婦不需要特別買鈣片來補充鈣，應該從食物中自然的獲取優質蛋白質。孕婦如果吃太多肉、蛋、奶，會讓體質酸化，甜食不能吃太多，會影響代謝和鈣質的吸收。

我們接下來談孕婦該如何攝取優質蛋白質？孕婦最好從植物性蛋白質中獲取最好，從黃豆製品---豆腐，還有五榖雜糧中含有豐富的蛋白質，不過蛋白質最好放在最後吃，先吃水果，再吃蔬菜、五穀雜糧，最後再吃蛋白質。
在孕期營養中，有四種礦物質對孕婦很重要。
第一是鈣質，如果在懷孕過程中，感到腰酸、腿疼、關節疼、掉牙齒、手腳抽筋，就是表示缺鈣，應該從下列食物中完整的攝取鈣，從綠色植物、杏仁果(對胎兒氣 管有益)、啤酒酵母、海帶(可加入生薑熬湯)、芝麻(加在五穀飯上)、豆腐、昆布粉等獲取鈣質。不要隨便到外面去買化學合成的鈣片來吃，否則就會成為身體 結石的來源。另外肉蛋奶盡量少吃，因為如果攝取過多動物性蛋白質，就會造成體質酸化、鈣質缺乏。還有另外一個造成孕婦缺鈣的原因是甜食，所有的餅乾、巧克 力、蛋糕、糖果、可樂、汽水、合成果汁、冰淇淋、咖啡等等，都不能攝取，以免造成鈣質及維他命B群的流失。

第二種礦物質是鋅，它會影響胎兒的腦部發育，從瓜子、葵花子、草菇、啤酒酵母、黃豆、昆布粉(微量元素)中可獲取。

第三種是錳，從全榖類、綠色蔬菜、堅果類(花生、腰果、南瓜子、葵花子、松子、核桃仁)中獲取，因為堅果類中含有亞蔴油酸，它對兒童智力的發展、心腦血管 疾病的預防、身體新陳代謝方面都有所助益，因為它內含非飽和脂肪酸，可以提供身體所需。還有海帶、昆布、藍莓、菠菜，另外草莓不要吃，因為除了農藥之外， 還有生長激素的問題。凡是精緻加工的食品，不是天然的就不要吃。

第四種是鐵，孕婦須特別補充，以免貧血，但不須特別購買鐵劑來補充，最好從食物中獲取，綠色蔬菜、全榖類、杏仁果、甜菜、啤酒酵母、海帶、梨子、南瓜
芝麻、昆布粉。
至於孕婦所需要的澱粉、碳水化合物在哪些食物中最完整而豐富呢？而且不會因此而發胖呢？就是五穀雜糧(稻米、玉米、小米、蓮子、薏仁、枸杞、豆子…)等等，要佔總飲食的50%~60%最好，多吃五穀雜糧可以讓組織器官厚實，一定要切記，油炸類的食物，孕婦千萬不要吃。

孕婦要如何生出聰明的寶寶？
第一，要多吃植物性的食物，有利於胎兒的腦部發育以及智力發展。第二，要多吃健腦食物，有糙米、玉米、小米、海藻類、西瓜子(紅肉)、南瓜子、葵瓜子、松子、蓮子、杏仁、黑芝麻、核桃、金針、棗子、啤酒酵母、花粉、昆布粉等有益於健腦。

孕婦還有幾件要注意的事：
第一、不可偏食，應該從低油、低鹽、低糖，慢慢到無油、無鹽、無糖的境界，如此一來被重口味所破壞的味覺就會慢慢恢復，當味覺變得靈敏之後，就可以品嘗到食物的原味了。
第二、不可吃太甜，孕婦尤其是甜食的攝取會引發鈣質的不足，不可喝含有咖啡因之飲料，如咖啡、茶、可樂、其他提神飲料等等，孕婦要多喝好水，最好一天喝4000cc的好水加強身體的代謝功能。
第三、是不可吃太鹹，否則容易水腫，更不可以喝酒，孕婦喝酒會造成胎兒體重變輕、產生畸形。
第四、是太油膩、辛辣、高膽固醇、高脂肪的食物不要吃，如肉蛋奶類的食物，一般食物進入體內12-18小時之後，如果沒有排出去就會變成毒素，太油的食物 不易消化就會變成身體的負擔。而當我們吃健康排毒餐時，會很容易覺得餓，因為食物可以被完全消化。有一種水果可以去油膩，就是酪梨，它是一種很好的水果。
第五、孕婦在整個孕期當中很容易便秘，那是因為纖維攝取不足，現在都是精緻的食物，每個人一天最好攝取30~35g的纖維，它可以降低膽固醇。
第六、孕婦還應補充含鎂的食物，鎂可以預防胎兒畸形、孕婦情緒激動，減少姙娠高血壓、水腫、蛋白尿等，在食物中有香蕉(連皮吃)、蘋果、糙米、無花果、大 蒜(少量)、海帶、芝麻、桃子、豆腐、啤酒酵母、昆布粉等含有鎂。孕婦最好吃容易消化的食物，所有動物性蛋白最好不要吃。
第七、孕婦在懷孕期間、硒的含量會下降，尤其是分娩的時候，硒會降到最低，硒與免疫有直接關聯，硒在糙米、蔬菜、啤酒酵母中含量最豐富，
總之，孕婦食品以容易消化的食物為準，所以任何油炸的食物都不能吃，動物性蛋白最好不要吃，剛開始很多人懷疑，孕婦都照排毒餐吃，只吃蔬菜水果，五穀雜 糧，喝好水，不吃肉，會不會營養不良？事實證明，絕對不會，反而更健康。只要落實健康餐的比例與原則，相信每位孕婦都能生出健康的下一代。