Emily．愛美麗

亞麻仁子（Flaxseed）

人類食用亞麻仁子己超過２,000年１，期間有數百年的光景，因為西方文化的改變，使得亞麻仁子被其化食物所取代，直到人們發亞麻子中所含的Omega-3脂肪酸對乳癌、前列腺癌及肺癌細胞能產生強力的抗癌作用或縮小癌腫瘤之後，亞麻仁子才再度受到人類的注意。

"防止心血管病變"---

根據歐洲許多的研究報告顯示、Omega-3脂肪酸不僅易為消化系統吸收，且學者亦發現Omega-3脂肪酸可降低過高的膽固醇和血壓，減少過多三酸甘油 脂的含量，預防血液凝塊的形成，保持血液流暢，避免阻塞，並且它還可以降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量，此種物質含量的高低被視為心臟病的主要危險因素之 一。

因此，Omega-3脂肪酸有防止心血管病變的功效。

"補充必須胺基酸"---

亞麻仁子含高品質、易消化的完全蛋白質，及維護人體健康的必須胺基酸，這些胺基酸人體無法自行製造，必須從飲食中攝取。

"幫助排便，維護大腸健康"---

亞麻仁子也是纖維質的優良來源，纖維質可軟化糞便，預防便秘，使排便順暢，而且，纖維質能消除黏液，避免消化道被黏液堵塞，維護黏膜及大腸的健康。

"調節荷爾蒙，改善更年期症狀"---

木脂素還可調節體內荷爾蒙的含量，並舒解更年期帶來的一些症狀，例如：潮紅發熱和因道乾澀弔發的真菌感染。亞麻仁油還被用來治可能由荷爾蒙失調引起的經前症群。

"抗炎症"---

亞麻仁油所含的Omega-3脂肪酸具有天然的抗炎因子，可幫助舒解風濕性關節炎、牛皮癬、過及其　化發炎性疾病丅起的症狀。

恢復體力、減輕肌肉酸痛---

亞麻仁油含有一種天然的抗氧化劑，因此，有健身者聲稱亞麻仁油補充劑可增強耐力，幫助他們運動更快恢復體能，並能幫助更快復原疲乏的肌肉。此外，它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛。

食用方法----

1. 壓榨成亞麻仁油生飲。

2. 加入米飯中煮成雜糧飯。

3. 加入饅頭、麵包中食用。

4. 磨成粉狀，拌沙拉或水果。
亞麻仁油（Flaxseed Oil）

自從亞麻仁子被發現含有Omega-3脂肪酸後，亞麻仁油便成為Omega-3脂肪酸的最佳來源之一。美國Barlean’s Lignan Rich有機亞麻仁油除了含有Omega-3脂肪酸之外，還含有木脂素(lignans)，它在腸內會被益菌轉變成可抗癌的化合物。